豚バラのトマト煮エリンギ風味
- 豚バラブロックを肉たたきで叩いたあと一口大に切り、タイムとローズマリーをもみ込む。ひとかたまりにしてひたすら揉む。お酒も一緒にもみ込むといいかも。ヒレブロックもコクがあって美味しいです。
- 塩胡椒をしてちょっとおいとく間に...
- エリンギ、椎茸、タマネギを焼き、鍋に移す。
- 1を中火で焼き、鍋に移す。多めの油で一気に焼くのがポイント。
- 2、3を入れた鍋に、缶詰のカットトマトを入れる。半量くらいの水でコンソメ顆粒をとかして入れ、隙間を埋める。
- ローリエを入れてIHコンロで弱火で40分。ローリエの枚数でさわやかさを調整。
- 彩りにパセリを散らしてできあがり。
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Charga